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发表于2020-01-08 13:56:28
      

欧尚娱乐 - 这菜别再炒着吃,用它包饺子,越吃越香,我一次能吃20个!

欧尚娱乐 - 这菜别再炒着吃,用它包饺子,越吃越香,我一次能吃20个!

欧尚娱乐,北京高温持续中。在这样的气温下,还能在厨房里忙活的,都是真爱!爱家人,爱美食,唯有美食与爱不能辜负!不知道有没有像我一样,特别后悔没有在厨房装个空调。

当然有很多适合在炎热天气下做的美食,减少甚至是免去油烟的熏烤,比如凉拌菜,面条,饺子。夏天我家吃饺子的次数明显增多,加上家人也爱吃馅儿类主食,所以饺子是最好的选择。三两天就要包上一顿,尝试过很多种蔬菜馅的饺子,效果都不错。

昨天逛菜市场买了1斤青椒,2块5一斤,特别新鲜,买回家准备炒盘菜。很多人会认为夏天不适合吃辣,容易上火。其实夏天适量吃些辣,能帮助排汗,逼散体内湿气,反而会在闷热的环境下觉得凉爽舒适呢。另外,挑选青椒辣与不辣也有方法,外表又直又绿,皮薄的会更辣些,皮又硬又厚的会不那么辣。

今天下班早,准备包顿饺子,想到了昨天买的青椒,拌上肉馅,包了一顿猪肉青椒馅的饺子,越吃越香,我一顿吃了20多个。

所需食材:

青椒500克,猪肉馅300克,面粉400克,盐3克,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,蛋清1个,白胡椒粉少许,香油少许,葱姜蒜适量

做法:

1.面粉中加入适量的水和成光滑的面团,盖上盖子饧半小时。

2.利用饧面的时间制作肉馅。肉馅中加入葱花、姜末和盐。再加入生抽,老抽,蚝油,蛋清搅拌均匀。朝一个方向搅拌,直至肉馅软滑。

3.青椒洗净,去除根部及内部的筋和籽。

4.切成小丁。

5.拌入肉馅中。

6.案板上撒些面粉,饧好的面团切下三分之一,搓成长条。

7. 切成小剂子。然后把每个小剂子按扁。

8. 把每个剂子擀成饺子皮。

9.包入饺子馅。

10.锅中加入足够的水,水开后,下入饺子。盖盖子再煮沸腾,沸腾后加入半碗凉水,反复三次,饺子漂上来就熟了。

【小贴士】

挑选青椒辣与不辣也有方法,外表又直又绿,皮薄的会更辣些,皮又硬又厚的会不那么辣。





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